Espagueti del mar con salmón y tallarines

Ingredients

  • 2 porciones de lonjas de salmón
  • 15 g espagueti del mar
  • 1 zanahoria pequeña
  • ½ cebollino
  • ½ dl caldo de pescado (por ejemplo, ½ cubo de caldo)
  • 2-3 ss creme fraiche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 hilvanadas de tagliatelle
  • Alga de azúcar
  • Queso parmesan0
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Instructions for this recipe

Deja que los espagueti de mar reposen en agua tibia durante media hora. Luego, enjuaga los espagueti y hiérvelos en su propia agua durante 20-30 minutos.

Hierve los tagliatelle. Unta el salmón sobre un poco de harina con sal y pimienta, y luego fríelo ligeramente sobre la mantequilla.

Corta la cebolla en rebanadas y la zanahoria en palitos finos (“juliana”). Fríe las tiras de zanahoria y las cebollas juntas en mantequilla hasta que estén casi cocidas. Agrega el caldo de pescado, déjalo hervir y luego agrega la crema fraiche.

 

De inmediato mezcla los espaguetis de mar y los tallarines cocidos. Sírvelos en un plato y coloca una rodaja de salmón encima.

 

¡Espolvorea con un poco de alga marina de azúcar y queso parmesano, si quieres!

 

¡A disfrutar!

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