Pan súper saludable y crujiente con alga de azúcar (16 porciones)

Ingredientes

  • 1,5 dl avena grande
  • 1 dl harina de centeno de grano grande
  • 1 del semillas de girasol
  • 0,5 dl ajonjolí
  • 0,5 dl semillas de quinoa
  • 0,5 dl alga de azúcar majada
  • 2,5 dl agua
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Instrucciones para esta receta

Tip: Abre el horno y deja que salga cualquier aire húmedo antes de comenzar. Hacia el final, dale vueltas de vez en cuando al pan crujiente para que se horneen de manera uniforme (Asegúrate de no dejarlos muy poco tiempo o se ponen chiclosos y de no dejarlos hasta que se doren demasiado, porque no sabrían tan bien). Baja la temperatura a 125 grados al final. Los granos que lleva esta receta se pueden intercambiar con otros tipos de granos, como linaza y semillas de calabaza, por ejemplo, si prefieres. Y, si quieres más sabor a alga, puedes aumentar la cantidad de alga de azúcar que usas).

 

Así que ¡listos!

 

Prende el horno a 150 grados Celsius.

Mezcla todos los ingredientes secos y bate la mezcla mientras agregas el agua.

Esparce la mezcla sobre un papel de hornear o una bandeja.

Saca el pan crujiente del horno tras unos 20 a 25 minutos; quita el papel de hornear y corta el pan en bloques de 4×4 con un cuchillo para pizza.

Vuelve a meter el pan en el horno y cocínalo unos 25 a 35 minutos más para un tiempo total de cocción de 50-60 minutos.

El tiempo de cocción depende del horno y de cuán delgada sea el pan crujiente, así que presta atención.

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