Kategori:

Søl

Søl er en av de mest kjente og mest brukte tarene. Den er kjent som havets bacon på grunn av den distinkte røkte smaken og den flotte røde fargen. Med søl på maten får du en heftig smaksforsterker, en deilig røkt undertone og massevis av potassium og betakaroten!

kr 69,00

Produktbeskrivelse

Hvordan bruke produktet
Produktet brukes i alt fra bakst til dessert, sauser, salater, supper eller som dryss på omtrent alle retter for å tilføye den unike umami smaken. Den kan også brukes rå som snacks og stekes for å få frem den naturlige smaken av bacon som den er så kjent for.

Fordeler
Søl er enkel å bruke og har det høyeste innholdet av umami. Den er veldig allsidig og kan brukes på alt fra kjøtt til vaniljeis.

Karakteristikker

  • Smak – Salt, søt og røkt smak
  • Lukt – Svak lukt av bacon og kjøtt
  • Farge/utseende – Dyp rød mot lilla

Ingredienser
100% tørket søl (Palmaria palmata).

 

Teknisk info

  • Vekt – 35g
  • Holdbarhet; Se pakning for best før dato – ca. 2 år fra den er tørket.
  • Oppbevares tørt, pose lukket og ikke i direkte sollys
  • Anbefalt maksimal daglig dose er 3 gram
  • Allergier – Inneholder ingen kjente allergener
    • Kan inneholde spor av; Skalldyr – allergikere bør konsultere lege før inntak av tang og tare da det kan forekomme spor av skalldyr i viltvoksende tang og tare.
  • Hvor er den høstet; I nærheten av Tekslo fyr utenfor Bergen

 

Mer om Søl
Søl (Palmaria palmata), på Engelsk kalt Dulse (uttales som Puls med D), er en tare i familien rødalge.

Den kommer i mange formvarianter, men vanligste er brett lansettforma blad, men noen er to-kløyvd i toppen. Søl blir stort sett 10-20 cm lang, men kan vokse helt opptil 50 cm. Denne taren vokser på hele den europeiske atlanterhavskysten, i arktisk Russland, Canada, Alaska og i Asia rundt Japan og Korea.

Søl vokser på stein, berggrunn og større alger fra nedre del av fjæresona ned til 15 m dyp. Arten finnes langs hele norskekysten.

SØL
PALMARIA PALMATA
Næringsinnhold
pr 100g
Energi703 kJ
Energi168 kcal
Protein17 g
Karbohydrater22 g
Fiber29 g
Fett1,4 g
SØL
NÆRINGSSTOFFER
Innhold pr. 2 gram tareAndel av anbefalt daglig inntak
Natrium31 mg6%
Magnesium4,5 mg15%
Kalium (Potassium)140 mg40%
Jern0,7 mg44%
Vitamin A74 µg93%
Beta‐caroten208 µg
Vitamin C1,6 mg20%
Vitamin B120,2 µg100%